Чешуйчатые льдогенераторы и их особенности
Льдогенератор – это оборудование, предназначенное для производства льда различной формы в больших объемах. Льдогенератор чешуйчатого льда – это современная модель, которая производит лед чешуйчатой формы, необходимый для предприятий общественного питания и магазинов. В таком льду удобно хранить и демонстрировать мясные и рыбные продукты, полуфабрикаты, деликатесы. Лед из этого агрегата используется и в кондитерском производстве, его могут добавлять в тесто.
Особенности чешуйчатого генератора льда
Модели с высокими показателями производительности обязательно подключаются к центральному водоснабжению. Если производительность машины не превышает 15 кг в течение суток, она может быть заливной, то есть подключения к водопроводу не требуется. Это отличный вариант для небольших уличных кафе, где нет возможности подключить водоснабжение.
Чешуйчатые генераторы вырабатывают лед, по своей форме напоминающий чешуйки (длина каждой льдинки не превышает трех сантиметров). Благодаря низким температурам лед сохраняет свою форму и свойства длительное время.
По своей конструкции оборудование делится на модели с вертикальным и горизонтальным барабаном (последний не статичен, он вращается). Такой барабан выполняет функцию испарителя. Параллельно этой детали устанавливается специальный нож, который нарезает чешуйки нужного размера.
Приведем основные сферы льдогенератора чешуйчатого типа:
- Выпечка хлеба и других изделий из муки (лед охлаждает тесто, что делает его пригодным для формовки хлеба).
- Торговые предприятия (кейтеринг, организация шведских столов, демонстрация деликатесов и рыбы на витринах).
- Строительство (лед может использоваться при охлаждении бетонных растворов, для этих целей необходимо приобрести высокопроизводительные модели).
- Предприятия по добыче и переработке рыбы.
- Фармацевтика и различные сферы химической промышленности.
- Сельскохозяйственная сфера (процесс охлаждения фруктов и овощей).
- Получение холодной воды для приготовления коктейлей и других целей.
Наиболее часто такие генераторы используются на торговых предприятиях. Также ими комплектуются многие холодильные станции и установки для склада. При выборе моделей учитывайте их уровень производительности, размеры и принцип работы. Выбирайте технику, на которую предоставляется гарантия от производителя, это обеспечивает качество и надежность генераторов льда.
